В канун Рождества Христова мы всегда готовим на Святой Вечер кутью. Многие готовят кутью из пшеницы, в некоторых семьях можно встретить рисовую. А какая кутья правильная?
Обе правильные, главное, чтобы такое блюдо готовилось в благости и с огромной любовью. А сегодня мы дадим вам рецепт самой вкусной кутьи на Рождество.
Самая вкусная кутья на Рождество
Представляем вашему вниманию проверенный на практике рецепт кутьи на Рождество с пшеницей (или рисом, по вашему желанию).
Ингредиенты:
- Пшеница или рис — 2 стакана
- Мак — 50 грамм
- Мед — 50 грамм
- Орехи грецкие — 50 грамм
- Изюм — 50 грамм
- Сухофрукты — 100 грамм
- Соль и сахар — по вкусу
Как приготовить вкусную кутью на Рождество?
Если у вас пшеница — замочите ее на 2 часа.
Если рис — промойте под проточной водой.
Вымытую крупу помещаем в кастрюлю или в глиняный горшок.
Соотношение крупы и воды 1: 2.
Ставим на огонь и добавляем соль по вкусу.
Пока каша стоит на среднем огне, мы занимаемся другими ингредиентами.
Мак хорошо промываем и заливаем кипятком на 30 минут.
После этого сливаем воду и пропускаем мак через мясорубку.
Изюм и сухофрукты заливаем холодной водой, чтобы они немного набухли. Это нужно для того, чтоб их легче было нарезать.
Измельчаем орехи, которые мы предварительно немного обжарим на сковородке.
Не забываем про нашу кашу. Если воды не стало видно сверху — уменьшаем огонь и накрываем ее плотно крышкой. Желательно хорошо укутать, чтоб она пропарилась.
Рецепт узвара для кутьи
Сухофрукты заливаем водой (на 100 грамм — 1 литр воды).
Доводим воду до кипения и добавляем сахар.
Варится узвар около 30 минут. Именно этого времени хватит, чтоб из сухофруктов «вытянуть» весь вкус.
Как подавать кутью
Подаем кутью так: в большой и глубокой тарелке слоями выкладываем кашу, мак, изюм, курагу, мед. Можно ее перемешать сразу, а можно в начале трапезы!
Рождественская кутья — совсем несложное блюдо, но именно это блюдо в такие праздники готовят в каждой православной семье!
Веселых святок вам и Рождества!
